Coop.va Agricola Il Rinnovamento

La Cooperativa gestisce 330 ettari circa e le produzioni principali sono l’ olio extravergine di oliva, cereali vari, paleria di castagno e prodotti del sottobosco. Sono in corso di realizzazione significativi interventi per la rimessa a coltura di castagneti da frutto e da legno. Otto ettari, in località Serra di Sotto (altitudine metri 600), costituiscono il parco attrezzato dell’ agriturismo. Il panorama che si può ammirare è uno dei più interessanti dei Monti Pisani e va dalle montagne pistoiesi fino al mare. Tutt’ intorno si ha una ricca presenza di essenze con prevalenza del leccio e del castagno, un torrente, un significativo complesso di rocce e, a 50 metri appena dalla struttura destinata all’ ospitalità, ricercatori della Soprintendenza Archeologica della Toscana hanno individuato un complesso risalente al V-IV secolo a.C.; presumibilmente un luogo di culto etrusco. La casa ristrutturata (nell’ 800 ospitava alcune famiglie di mezzadri) comprende un ampio salone adibito a ristorazione e bar e al primo piano undici camere per complessivi diciotto posti letto. La cucina è quella tipica contadina. Una ricca rete di piste ciclabili, realizzate recentemente dall’ Amministrazioni Comunale, e una fitta maglia di piste forestali stimolano ad usare la mountain bike. Le stesse piste forestali possono essere percorse a cavallo attraversando valli incontaminate. Le escursioni possono essere limitate al territorio comunale o toccare i diversi centri del complesso dei Monti Pisani. Le numerose varietà floristiche e faunistiche, i molteplici tipi di rocce e il grande patrimonio monumentale della zona invogliano a lunghe camminate; eventualmente con il sacco in spalla. Il parco attrezzato comprende piscina, area pic nic, laghetto per la pesca, allevamento di pecore pomarancine (razza in via di estinzione), percorso dei profumi, bocciodromo, ping pong e giochi per bambini. Un vasto prato costituisce un affascinante solarium. Su prenotazione vengono organizzati corsi di cucina e sull’ artigianato tipico locale del castagno intrecciato, sulle tecniche di costruzione dei muretti a secco e su altri mestieri antichi. Nello stesso è presente un Centro di allevamento della trota e un osservatorio didattico, strutture dell’ Area Naturale Protetta di Interesse Locale “Serra di Sotto” (ettari 400), di cui il cuore è proprio l’ agriturismo.

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Soc. Coop.va a r.l. “Il Rinnovamento” – sede amm.va Via Rio Magno, 36 – 56032 BUTI (Pi). Tel/fax: 0587/723311.
e-mail: rinnovamento@tin.it



Agriturismo “Serra di Sotto”, via Prov.le Monte Serra – 56032 BUTI (Pi). Tel 0587/758053.
e-mail: rinnovamento@tin.it